Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Супы и борщи [8]Горячие блюда [30]
Каши [3]Рыбный день [11]
Закуски и холодные блюда [7]Cалатики [13]
Овощи [6]Соусы [6]
Заготовки на зиму [7]Изделия из теста [8]
Сладкая жизнь [32]Сыры [3]
Чай, кофе, домашние напитки... [6]Алкогольные напитки [6]
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • обмен ссылками Каталог сайтов vseya.ru - тематические ссылки на Интернет-сайты. Сео каталог Каталог сайтов Всего.RU Нашли.com - тематический каталог сайтов, поиск Каталог HotLinks.Ru Кулинария Бутан.Ру
    Пословицы и поговорки народов мира
    Каталог сайтов OpenLinks.RU
    Статистика

    Онлайн всего: 3
    Гостей: 1
    Пользователей: 2
    Epicfails, T310866

    Главная » Статьи » Соусы

    В категории материалов: 6
    Показано материалов: 1-5
    Страницы: 1 2 »

    Сортировать по: Названию

    аджика"Поддев ножом, он достал из солонки шматок аджики, переложил его к себе в тарелку и, густо обмазав пурпурной приправой кусок ягнятины, отправил его в рот, хрустнув молочным хрящом. 
       - Не слишком дерет? - спросил Калинин, опасливо проследив, как Сталин мазал мясо аджикой
       - Нет, - сказал Сталин, мотнув головой, - думаю, что эта абхазская аджика имеет большое будущее. 
       Многие из тех, кто слышал слова Сталина, потянулись к аджике. Впоследствии это предсказание вождя, в отличие от многих других, в самом деле подтвердилось - аджика распространилась далеко за пределы Абхазии".
     

    Фазиль Искандер.Сандро из Чегема

    Читать далее...

    Соусы | Просмотров: 139 | Добавил: Epicfails | Дата: 24.10.2017

    «Что это?» — спросил я, подразумевая: каким образом обыкновенный столовый майонез оказался здесь?  «Майонез, что же еще? — ответил он смеясь. — Не говори мне, будто ты не знаешь, что такое майонез». — «Майонез? Просто майонез?» Меня даже покоробило. «Да, просто майонез. Лучшего способа его приготовить я не знаю. Яйцо, постное масло, соль и перец». — «И к чему же ты его подашь?» — не унимался я. Он пристально посмотрел на меня. «Сейчас узнаешь, — медленно произнес он, — сейчас ты узнаешь, к чему я его подам».

    Барбери Мюриель - Лакомство

    Читать далее...

    Соусы | Просмотров: 878 | Добавил: Epicfails | Дата: 10.02.2017

    "голландский соусВсё валилось из рук... Сырники расползались, голландский соус сворачивался, сливки не взбивались, капуста не квасилась, нервы разгуливались, гриль всё спаливал к чертовой матери".
    М.С. Генделев. Книга о вкусной и нездоровой пище, или еда русских в Израиле

     

    Голландский соус (холланьез), знаменитый тем, что с ним подают спаржу и яйца Бенедикт на фирменный завтрак в Нью-Йорке, «изобретен» вовсе не в Голландии, а во Франции. Иногда его называют соусом исиньи, в честь родины лучшего французского масла.

    Соусы | Просмотров: 456 | Добавил: Epicfails | Дата: 27.09.2016

    бешамель
    "Затаив дыхание. Карим повернула голову так, чтобы видеть все это безобразие лишь краешком глаза, и резко вывалила бешамель в кастрюлю".
    Килхем Нина. как поджарить цыпочку

    Все знаменитые соусы были созданы в XVII, XVIII — начале XIX века. Характерно, что авторами соусов не гнушались выступать представители титулованной знати. Во всяком случае, молва приписывает изобретение соуса бешамель — одного из основных соусов — Луи де Бешамелю, маркизу де Нуантель, сыну известного французского дипломата и этнографа конца XVII века Шарля Мари Франсуа де Нуантеля, первого собирателя сказок «Тысяча и одна ночь».
    В. Похлебкин. Большая энциклопедия кулинарного искусства
    Соусы | Просмотров: 192 | Добавил: babaevskij | Дата: 19.07.2014

    соус"Не стану описывать кушаньев, какие были за столом! Ничего не упомяну ни о мнишках в сметане, ни об утрибке, которую подавали к борщу, ни об индейке с сливами и изюмом..., ни о том соусе, который есть лебединая песнь старинного повара, - о том соусе, который подавался обхваченный весь винным пламенем, что очень забавляло и вместе пугало дам. Не стану говорить об этих кушаньях потому, что мне гораздо более нравится есть их, нежели распространяться об них в разговорах".

    Н.В.Гоголь. Повесть о том, как поссорились Иван Иванович с Иваном Никифоровичем

    Соусы | Просмотров: 510 | Добавил: Epicfails | Дата: 12.05.2014

    1-5 6-6