Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Европа [2]
Восточная Европа [21]
Россия, Белоруссия, Украина, Молдавия, Польша, Болгария, Венгрия, Чехия, Румыния, Словакия
Западная Европа [32]
Австрия, Бельгия, Германия, Голландия, Франция, Швейцария
Южная Европа [10]
Испания, Португалия, Италия
Балканская кухня [10]
Греция, Турция, Болгария, Румыния, Сербия, Словения, Хорватия
Прибалтийская (Литва, Латвия, Эстония) [1]
Северный Кавказ России [1]
Южный Кавказ [12]
Грузия, Армения, Азербайджан
Восточная Азия [4]
Китай, Япония, Корея
Индия [2]
Средняя Азия [3]
Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан
США [6]
Южная Америка [2]
Мексика, Бразилия, Аргентина, Перу
Еврейская [3]
Татарская [2]
Поиск
Календарь
«  Июнь 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Архив записей
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • alllinks.ru - каталог сайтов, Домашний очаг Магазин подарков обмен ссылками Каталог сайтов vseya.ru - тематические ссылки на Интернет-сайты. Сео каталог Каталог сайтов Всего.RU Нашли.com - тематический каталог сайтов, поиск Каталог HotLinks.Ru Кулинария Бутан.Ру
    Пословицы и поговорки народов мира
    Каталог сайтов OpenLinks.RU Белый каталог сайтов
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Коллекционные рецептики
    [12.05.2017][Алкогольные напитки]
    Квас - хмельной напиток славян (1)
    [09.05.2017][Алкогольные напитки]
    Яблочный сидр (0)
    [12.03.2017][Заготовки на зиму]
    Огурцы консервированные (0)
    [11.03.2017][Сладкая жизнь]
    Марципаны (0)
    [25.02.2017][Супы и борщи]
    Суп с раковыми шейками (0)
    [25.02.2017][Из мяса, птицы и дичи]
    Седло барашка (0)
    [10.02.2017][Соусы]
    Домашний майонез (0)
    [28.01.2017][Заготовки на зиму]
    Капуста соленая и маринованная (0)
    [13.11.2016][Заготовки на зиму]
    Зеленые помидоры соленые (0)
    [06.11.2016][Сладкая жизнь]
    Песочные пирожные (0)
    Главная » 2014 » Июнь » 10 » Кебапчета
    21:39
    Кебапчета

    БОЛГАРСКИЕ КЕБАПЧЕТА

     

    «Аввакум взял меня под руку и повел в какое-то совсем неказистое заведение, по-моему, даже без вывески. Пока мы пробирались между столиками, я уловил чрезвычайно приятный запах. Пахло шашлыком, черным перцем и выдержанным пивом... А потом мы уплетали за обе щеки лучшие в мире кебапчета, пили лучшее в мире пиво, и нам было очень весело».
    А.Гуляшки. Приключения Аввакума Захова. Приключение в полночь
     
    Кебапчета — национальное болгарское блюдо — продолговатые котлетки из рубленого мяса, запеченные на угольях, с острой приправой.
     



    Рецепт кебапчета

    из книги "Блюда иностранной кухни". Авторы: Г.П.Фесенко, П.И.Куцелпо, П.А.Василюк. - Киев: Вища школа, 1972

     

    Продукты: говядина - 93 г, баранина - 51 г, свинина - 63 г, лук репчатый - 10 г, вода - 20 г, масло растительное - 10 г, перец черный - 0,1 г, тмин - 1 г, соль - 2 г.  Выход - 150/150 г.
    Для гарнира: картофель - 130 г, огурцы соленые - 60 г, лук репчатый - 60 г, перец красный стручковый - 20 г. 
     
    Баранину, свинину и говядину нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Посолить, хорошо выбить на столе и выдержать в холодном месте несколько часов. Затем прибавить мелко нарезанный лук, черный перец, тмин, хорошо вымесить и опять выбить. Из готовой массы сформировать колбаски по 40 г длиной 5-6 см и толщиной около 2 см. Жарить на решетке, предварительно сбрызнув растительным маслом. Готовые кебапчета подать с любым гарниром.
     
    Категория: Балканская кухня | Просмотров: 319 | Добавил: Epicfails | Теги: Баранина, лук, Кебапчета, огурец, картофель, растительное масло, свинина, рубленное мясо, блюда иностранной кухни, говядина | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *:
    html counterсчетчик посетителей сайта