Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Европа [2]
Восточная Европа [21]
Россия, Белоруссия, Украина, Молдавия, Польша, Болгария, Венгрия, Чехия, Румыния, Словакия
Западная Европа [34]
Австрия, Бельгия, Германия, Голландия, Франция, Швейцария
Южная Европа [10]
Испания, Португалия, Италия
Балканская кухня [10]
Греция, Турция, Болгария, Румыния, Сербия, Словения, Хорватия
Прибалтийская (Литва, Латвия, Эстония) [1]
Северный Кавказ России [1]
Южный Кавказ [12]
Грузия, Армения, Азербайджан
Восточная Азия [4]
Китай, Япония, Корея
Индия [2]
Средняя Азия [3]
Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан
США [6]
Южная Америка [2]
Мексика, Бразилия, Аргентина, Перу
Еврейская [3]
Татарская [2]
Поиск
Календарь
«  Июль 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Архив записей
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • alllinks.ru - каталог сайтов, Домашний очаг Магазин подарков обмен ссылками Каталог сайтов vseya.ru - тематические ссылки на Интернет-сайты. Сео каталог Каталог сайтов Всего.RU Нашли.com - тематический каталог сайтов, поиск Каталог HotLinks.Ru Кулинария Бутан.Ру
    Пословицы и поговорки народов мира
    Каталог сайтов OpenLinks.RU Белый каталог сайтов
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Коллекционные рецептики
    [28.06.2017][Из мяса, птицы и дичи]
    Баранья нога (0)
    [22.06.2017][Алкогольные напитки]
    Крюшон - холодный десертный алкогольный напиток (0)
    [26.05.2017][Из мяса, птицы и дичи]
    Жареный цыпленок (0)
    [12.05.2017][Алкогольные напитки]
    Квас - хмельной напиток славян (1)
    [09.05.2017][Алкогольные напитки]
    Яблочный сидр (0)
    [12.03.2017][Заготовки на зиму]
    Огурцы консервированные (0)
    [11.03.2017][Сладкая жизнь]
    Марципаны (0)
    [25.02.2017][Супы и борщи]
    Суп с раковыми шейками (0)
    [25.02.2017][Из мяса, птицы и дичи]
    Седло барашка (0)
    [10.02.2017][Соусы]
    Домашний майонез (0)
    Главная » Южный Кавказ
    1 2 »
    ХАРЧО ПО-ГРУЗИНСКИ
    харчо"Через несколько минут, сотворив герметичную кабинку с земным воздухом, они ели, в том числе и Никита, с удовольствием уплетавший харчо и шашлык".
    Василий Головачев. Спасатели Веера

    "Обеды, собственно говоря, были не так уж и дешевы — 77 копеек. В комплекс входило: харчо из перловки, плов из перловки, стакан кофе с молоком. Правда, мяса было много и в плове, и в харчо, а может быть, это только нам подавальщица так удачно зачерпнула".
    Василий Аксенов. Жаль, что вас не было с нами

    "Грузинская кухня — не острая, а пряная! И в букете ее пряностей перец и чеснок занимают одно из последних мест, уст ... Читать дальше »
    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 277 | Добавил: Epicfails | Дата: 23.09.2016 | Комментарии (0)

    ЛОБИО - душа Кавказа
    лобио
    "Я попытался отказаться, но дядя Сандро не пустил меня. Старушка накрыла стол  чистой скатертью,  потом  принесла сыр, лобио, зелень,  хлеб, кислое молоко в запотелых банках и чайные блюдца, наполненные пахучим медом".
    "Если, - говорит, - в доме ничего нет, одно лобио подаст, но в таком виде, что пальцы покушаешь".

    Фазиль Искандер. Сандро из Чегема

    "Кухня в ресторане была отменной, за пряным розовым лобио последовали цыплята табака, потом был шашлык, он дышал угольным дымком..."
    П. Дашкова. Эфирное время
    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 879 | Добавил: babaevskij | Дата: 23.07.2016 | Комментарии (0)

    САЦИВИ - грузинская закуска

    сациви"— Очень вкусно! — говорит Артем Арсеньевич с расчетом на камеру и показывает большой палец: — Во!

    — Сациви, — со значением говорит Люська.

    — Вот как? А моя жена не умеет готовить сациви, — грустно вздыхает инженер.

    — Да?! — удивляется Люська. — Но это же очень просто! Правда, к настоящим ценителям грузинской кухни не имеет никакого отношения, это, так сказать, сациви по-русски.

    ... Читать дальше »

    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 337 | Добавил: babaevskij | Дата: 29.06.2016 | Комментарии (0)

    ЧАХОХБИЛИ - грузинское национальное блюдо

    "В поварской священнодействовал старший повар, беспрестанно взмахивая сверкающим ножом. По настилу, заполненному грудами битой птицы, стекала кровь, и уже снимались котлы с готовыми супами из слив, кизила и вина, ставились на огонь глиняные горшки с чанахи, помощник поворачивал вертела с ягнятами, вдыхая пряный запах чахохбили и других яств, готовых к подаче наверх".

    "– Сейчас в Носте проверим, если откажешься от тунги вина и чахохбили, тогда твоя правда. Ну, давай развеселим аппетит!"

    А.Антоновская. Великий Моурави 

     
    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 249 | Добавил: Epicfails | Дата: 23.04.2016 | Комментарии (0)

    ХИНКАЛИ - пельмени по-кавказски
    "- Значит, так: подходишь к прилавку и спрашиваешь буфетчика: "Что стоит пяток хинкали?"
    - Пятьдесят копеек, - отвечает он.
    - Давай! - говоришь ты. И снова спрашиваешь: - А сто граммов водки?
    - Пятьдесят копеек!
    - Так-с. Я передумал. Забирай обратно хинкали и взамен налей мне сто граммов..."
    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 255 | Добавил: Epicfails | Дата: 17.02.2016 | Комментарии (0)

    ЧИХИРТМА - грузинский густой суп

    "Чебутыкин (идя в гостиную с Ириной). И угощение было тоже настоящее кавказское: суп с луком, а на жаркое — чехартма, мясное.

    Соленый. Черемша вовсе не мясо, а растение вроде нашего лука.

    Чебутыкин. Нет-с, ангел мой. Чехартма не лук, а жаркое и ... Читать дальше »

    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 467 | Добавил: Epicfails | Дата: 08.04.2015 | Комментарии (0)

    ХАШ - кавказский утренний суп

    «Это был, пожалуй, единственный день, когда дед Тигран выглядел вполне довольным. На отвальную он даже взялся сделать хаш. Сергей сам мотался по рынкам в поисках говяжьих ножек, мать, себе под нос проклиная армянские чудачества, целый день их чистила, а дед бродил по кухне в приподнятом настроении и разглагольствовал:
    — И чего ворчит, чего ворчит, да русскому человеку хаш — это то, что нужно! Встал, не поел, не поработал, а, глядь, надо уже и водку разлить, и за доброе у ... Читать дальше »
    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 615 | Добавил: Epicfails | Дата: 12.12.2014 | Комментарии (0)

    ВОСПНАПУР С ЛАПШОЙ И ВОСПНАПУР С РИСОМ - армянский чечевичный суп

    воспнапур"Восп" по-армянки означает чечевица, а "апур" - густой суп. Таким образом, "Воспнапур" - это густой чечевичный суп. 





    Рецепты воспнапура
    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 421 | Добавил: Epicfails | Дата: 26.08.2014 | Комментарии (0)

    ТАПАКА АРЦАХСКАЯ - блюдо армянской кухни

    тапака

    "Он поинтересовался: не был ли я в Карабахе. Как там? Я сказал ему, что по-армянски Карабах будет Арцах. Он повторил это слово несколько раз и попросил записать его латинскими буквами".

    Лев Минц. Сороктатар и не только это

    Арца́х - Глубинная Армения — историческая область в Закавказье, 9-я провинция Великой Армении, с 387 года н. э. п ... Читать дальше »

    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 353 | Добавил: Epicfails | Дата: 18.06.2014 | Комментарии (0)

    КОЛОЛИК - армянский суп с фрикадельками

    Кололик — по сути суп с фрикадельками. Однако по составу входящих в него продуктов, вкусу и технологии это блюдо сильно отличается от соответствующих европейских. Как и многие другие армянские блюда, кололик имеет несколько разновидностей, отличающихся степенью сложности приготовления. Самый простой в этом отношении — кололик обыкновенный, самый сложный, трудоемкий — кололик шушинский.
    В.Похлебкин. Большая кулинарная энциклопедия


    Кололик
    из книги ... Читать дальше »
    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 385 | Добавил: Epicfails | Дата: 12.06.2014 | Комментарии (0)

    1-10 11-12
    html counterсчетчик посетителей сайта