Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Категории раздела
Русская и народов России [12]
Европа [4]
Восточная Европа [19]
Белоруссия, Украина, Молдавия, Польша, Болгария, Венгрия, Чехия, Румыния, Словакия
Прибалтийская (Литва, Латвия, Эстония) [1]
Западная Европа [43]
Австрия, Бельгия, Великобритания, Германия, Голландия, Франция, Швейцария
Южная Европа [11]
Испания, Португалия, Италия
Северный Кавказ России [1]
Южный Кавказ [17]
Грузия, Армения, Азербайджан
Балканская кухня [11]
Греция, Турция, Болгария, Румыния, Сербия, Словения, Хорватия
Передняя Азия [5]
Израиль
Средняя Азия [5]
Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан
Южная Азия [5]
Индия
Восточная Азия [7]
Китай, Япония, Корея
США [6]
Южная Америка [2]
Мексика, Бразилия, Аргентина, Перу
Северная Африка [1]
Поиск
Календарь
«  Октябрь 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • обмен ссылками Каталог сайтов Всего.RU Нашли.com - тематический каталог сайтов, поиск Каталог HotLinks.Ru Кулинария Бутан.Ру
    Пословицы и поговорки народов мира
    Каталог сайтов OpenLinks.RU
    Статистика

    Главная » Балканская кухня
    1 2 3 »

    ИМАМ БАЯЛДЫ, восхищение имама или имам в обмороке, - турецкое блюдо из баклажанов

    "Слуги принесли нам кресла и стол, затем артишоки и нарезанные баклажаны, холодное вино, фиги, финики, дыни – все на серебре". 

    Бен Бова. Месть Ориона


    Баклажан — самый распространенный овощ в турецкой кухне, а Турция занимает четвертое место в мире по его выращиванию. Оливковое масло придает баклажанам нежный вкус и удаляет горечь,
    баклажаны впитывают большое количество масла при жарке,
    тем самым сильно увеличивая свою, изначально незначительную, энергетическую ценность.
    К числу излюбленных блюд в Турции принадлежит блюдо из баклажан - имам баилди  («имам обалдел», или «имам упал в обморок» - настолько превосходным он нашел это кушанье).&nbs ... Читать дальше »

    Категория: Балканская кухня | Просмотров: 56 | Добавил: Epicfails | Дата: 14.09.2018

    МУСАКА - традиционное балканское блюдо

    мусака

    "После салата тетя Поппи сняла крышку со сверкающей металлической кастрюли, расположившейся в самом центре стола, и положила Тане огромную порцию крупно наструганного мяса, переложенного слоями баклажанов, помидоров и лука. 
    — Мусака, — пояснил Дарлинг, протягивая свою тарелку. — Молодая баранина. 
    Очень вкусно. 
    Таня попробовала, целиком согласилась с мужем и подняла бокал за гостеприимную хозяйку этого теплого дома".
    Вересов Дмитрий. Белое танго  

    "Потом перевела взгляд на часы, вскочила со стула, бросилась к духовке и вытащила оттуда пузырящуюся, покрытую коричневой коркой мусаку. Карим сидела, ухмыляясь.– Пища смерти, – произнесла она".

    Килхем Нина. Как поджарить ц ... Читать дальше »

    Категория: Балканская кухня | Просмотров: 564 | Добавил: Epicfails | Дата: 27.08.2016

    СУВЛАКИ - греческий шашлык

    "Гре­мели маг­ни­тофо­ны, гро­хота­ли по­ез­да над­земки, ды­мились ман­га­лы с сув­ла­ки и жа­рены­ми каш­та­нами".

    А.Константинов. Эхо проклятия

     

    "Они направлялись к скальному островку, торчавшему в море напротив дома. В лодке были складная жаровня, ласты и дыхательные трубки, а также готовый набор для сувлаки  ... Читать дальше »

    Категория: Балканская кухня | Просмотров: 635 | Добавил: Epicfails | Дата: 19.03.2016

    Идрийски жлинкрофы – словенское блюдо 

    жлинкрофыИдрийские жлинкрофы похожи на пельмени, традиционно готовятся с мясом

    Идрия (Idrija) - небольшой город в западной части Словении. Идрийские жлинкрофы (idrijski žlikrofi)  – первое словенское национальное блюдо, получившее европейский сертификат гарантированной традиционной неповторимости. Блюдо из теста с картофельной начинкой традиционно сопровождается бакальцей – соусом из баранины и овощей. 

     

    Идрийские жлинкрофы

    Лиляна Бисенич. Блюда Югославск ... Читать дальше »
    Категория: Балканская кухня | Просмотров: 509 | Добавил: Epicfails | Дата: 27.06.2015

    ТАРАМАСАЛАТА - паштет из икры копченой трески

    "...когда жил в Детройте, частенько наведывался в греческий ресторанчик ради шиш-кебабов, тарамасалаты и саганаки… Замечательно!"
    Л. Дж. Браун. Кот, который выследил вора

    "— К такому салату, по моему скромному мнению, подходят, например, тахини или тарамасалата". 
    Андреас Стайкос. Уроки кулинарии

     

     

    Одно из самых символичных из всех греческих блюд в начале греческого православного поста - Taramosalata. 

    ТарамОсалата (или в другой транскрипции - тарамАсалата) пере ... Читать дальше »

    Категория: Балканская кухня | Просмотров: 759 | Добавил: Epicfails | Дата: 19.02.2015

    1-5 6-10 11-11