Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Русская и народов России [9]
Европа [3]
Восточная Европа [18]
Белоруссия, Украина, Молдавия, Польша, Болгария, Венгрия, Чехия, Румыния, Словакия
Прибалтийская (Литва, Латвия, Эстония) [1]
Западная Европа [39]
Австрия, Бельгия, Германия, Голландия, Франция, Швейцария
Южная Европа [11]
Испания, Португалия, Италия
Северный Кавказ России [1]
Южный Кавказ [16]
Грузия, Армения, Азербайджан
Балканская кухня [10]
Греция, Турция, Болгария, Румыния, Сербия, Словения, Хорватия
Передняя Азия [3]
Израиль
Средняя Азия [4]
Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан
Южная Азия [2]
Индия
Восточная Азия [7]
Китай, Япония, Корея
США [6]
Южная Америка [2]
Мексика, Бразилия, Аргентина, Перу
Поиск
Календарь
«  Апрель 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Архив записей
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • обмен ссылками Каталог сайтов vseya.ru - тематические ссылки на Интернет-сайты. Сео каталог Каталог сайтов Всего.RU Нашли.com - тематический каталог сайтов, поиск Каталог HotLinks.Ru Кулинария Бутан.Ру
    Пословицы и поговорки народов мира
    Каталог сайтов OpenLinks.RU
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Главная » Балканская кухня
    1 2 »
    МУСАКА - традиционное балканское блюдо

    мусака"Потом перевела взгляд на часы, вскочила со стула, бросилась к духовке и вытащила оттуда пузырящуюся, покрытую коричневой коркой муссаку. Карим сидела, ухмыляясь.– Пища смерти, – произнесла она".
    Килхем Нина. Как поджарить цыпочку

    МУСАКА. Турецкое блюдо, распространившееся и привившееся среди балканских народов, входивших в Турецкую (Оттоманскую) империю, — болгар, молдаван, валахов, македонцев и других.
    Состоит из кусочков баранины, слегка отбитых (или из бараньего фарша, смешанного с сырым яйцом), которые закладываются в огнеупорный сосуд (посуду) между рядами различных овощей: лука, картофеля, баклажанов, помидоров, кабачков, — заливаемых смесью растительного масла, бараньего жира и сметаны и обильно сдабриваемых пряностями (чесноком, петрушкой, укропом, сельде ... Читать дальше »
    Категория: Балканская кухня | Просмотров: 451 | Добавил: Epicfails | Дата: 27.08.2016

    СУВЛАКИ - греческий шашлык
    "Гре­мели маг­ни­тофо­ны, гро­хота­ли по­ез­да над­земки, ды­мились ман­га­лы с сув­ла­ки и жа­рены­ми каш­та­нами".
    А.Константинов. Эхо проклятия

    "Они направлялись к скальному островку, торчавшему в море напротив дома. В лодке были складная жаровня, ласты и дыхательные трубки, а также готовы ... Читать дальше »
    Категория: Балканская кухня | Просмотров: 565 | Добавил: Epicfails | Дата: 19.03.2016

    Идрийски жлинкрофы – словенское блюдо 

    жлинкрофыИдрийские жлинкрофы похожи на пельмени, традиционно готовятся с мясом

    Идрия (Idrija) - небольшой город в западной части Словении. Идрийские жлинкрофы (idrijski žlikrofi)  – первое словенское национальное блюдо, получившее европейский сертификат гарантированной традиционной неповторимости. Блюдо из теста с картофельной начинкой традиционно сопровождается бакальцей – соусом из баранины и овощей. 


    ... Читать дальше »

    Категория: Балканская кухня | Просмотров: 433 | Добавил: Epicfails | Дата: 27.06.2015

    ТАРАМАСАЛАТА - паштет из икры копченой трески

    "...когда жил в Детройте, частенько наведывался в греческий ресторанчик ради шиш-кебабов, тарамасалаты и саганаки… Замечательно!"
    Л. Дж. Браун. Кот, который выследил вора

    "— К такому салату, по моему скромному мнению, подходят, например, тахини или тарамасалата". 
    Андреас Стайкос. Уроки кулинарии

     

     

    Одно из самых символичных из всех греческих блюд в начале греческого православного поста - Taramosalata. 

    ТарамОсалата (или в другой транскрипции - тарамАсалата) пере ... Читать дальше »

    Категория: Балканская кухня | Просмотров: 636 | Добавил: Epicfails | Дата: 19.02.2015

    ГИРОС - греческий фастфуд

    "Поразмыслив, не купить ли какой-нибудь еды навынос в греческой забегаловке на углу - Мэгги нравились их гирос, да и сам Торри был не прочь отведать чизбургерополисов..."
    Джоэль Розенберг.  Багровое Небо 

    Категория: Балканская кухня | Просмотров: 1108 | Добавил: Epicfails | Дата: 04.12.2014

    1-5 6-10