Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Восточная Европа [20]
Россия, Белоруссия, Украина, Молдавия, Польша, Болгария, Венгрия, Чехия, Румыния, Словакия
Западная Европа [28]
Австрия, Бельгия, Германия, Голландия, Франция, Швейцария
Великобритания [3]
Англия, Шотландия, Ирландия
Южная Европа [10]
Испания, Португалия, Италия
Балканская кухня [10]
Греция, Турция, Болгария, Румыния, Сербия, Словения, Хорватия
Прибалтийская (Литва, Латвия, Эстония) [1]
Северный Кавказ России [1]
Южный Кавказ [12]
Грузия, Армения, Азербайджан
Восточная Азия [4]
Китай, Япония, Корея
Индия [2]
Средняя Азия [3]
Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан
США [6]
Южная Америка [2]
Мексика, Бразилия, Аргентина, Перу
Еврейская [3]
Татарская [2]
Поиск
Календарь
«  Май 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
Архив записей
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • alllinks.ru - каталог сайтов, Домашний очаг Магазин подарков обмен ссылками Каталог сайтов vseya.ru - тематические ссылки на Интернет-сайты. Сео каталог Каталог сайтов Всего.RU Нашли.com - тематический каталог сайтов, поиск Каталог HotLinks.Ru Кулинария Бутан.Ру
    Пословицы и поговорки народов мира
    Каталог сайтов OpenLinks.RU Белый каталог сайтов
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Коллекционные рецептики
    [09.05.2017][Алкогольные напитки]
    Яблочный сидр (0)
    [12.03.2017][Заготовки на зиму]
    Огурцы консервированные (0)
    [11.03.2017][Сладкая жизнь]
    Марципаны (0)
    [25.02.2017][Супы и борщи]
    Суп с раковыми шейками (0)
    [25.02.2017][Из мяса, птицы и дичи]
    Седло барашка (0)
    [10.02.2017][Соусы]
    Домашний майонез (0)
    [28.01.2017][Заготовки на зиму]
    Капуста соленая и маринованная (0)
    [13.11.2016][Заготовки на зиму]
    Зеленые помидоры соленые (0)
    [06.11.2016][Сладкая жизнь]
    Песочные пирожные (0)
    [06.11.2016][Чай, кофе...]
    Все, что вы хотели знать о зеленом чае (0)
    Главная » Архив материалов
    « 1 2 3 4 5 ... 10 11 »
    ГАСПАЧО - испанский холодный суп для жаркого лета

    гаспачо"– Вам подать gazpacho2? – спросил официант и подлил им еще вина. Это был совсем пожилой человек.
    – Думаете, сеньорите понравится?
    – Проверьте, – мрачно сказал официант, точно речь шла о кобыле.
    Блюдо подали в большой миске. Хрустящие кусочки огурца, помидоры, чесночный хлеб, зеленый и красный перец и лед плавали в приправленной перцем жидкости, похожей на смесь растительного масла с уксусом.
    – Это же овощной суп, – сказала Кэтрин. – Как вкусно!
    – Это gazpacho, – сказал официант.

    Эрнест Хемингуэй. Райский сад

    Гаспачо - одно из самых знаменитых испанских блюд. Это хо ... Читать дальше »
    Категория: Южная Европа | Просмотров: 230 | Добавил: babaevskij | Дата: 02.08.2016 | Комментарии (0)

    ЭКЛЕР - французское пирожное ХIХ века

    эклер"- Короче, Гарик, я пеку эклеры с заварным кремом и ореховый торт, а ты дуй в аэропорт встречать своего журналиста и вези его прямо сюда".
    А. Маринина. Замена объекта

    "...Пусть дирижабли выглядят воздушно,
    А критики забудут — про «эклер».
    Прочувствовать т ... Читать дальше »
    Категория: Западная Европа | Просмотров: 274 | Добавил: babaevskij | Дата: 25.07.2016 | Комментарии (0)

    ЛОБИО - душа Кавказа
    лобио
    "Я попытался отказаться, но дядя Сандро не пустил меня. Старушка накрыла стол  чистой скатертью,  потом  принесла сыр, лобио, зелень,  хлеб, кислое молоко в запотелых банках и чайные блюдца, наполненные пахучим медом".
    "Если, - говорит, - в доме ничего нет, одно лобио подаст, но в таком виде, что пальцы покушаешь".

    Фазиль Искандер. Сандро из Чегема

    "Кухня в ресторане была отменной, за пряным розовым лобио последовали цыплята табака, потом был шашлык, он дышал угольным дымком..."
    П. Дашкова. Эфирное время
    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 748 | Добавил: babaevskij | Дата: 23.07.2016 | Комментарии (0)

    КИСЛЫЙ КАББЕС - немецкая кухня

    кислый каббес"На обед был кислый каббес из свиных ребрышек, турнепс с эстрагоном и маковая коврижка – Лизхен расстаралась для своих любимых квартирантов. И сама, как заведено, села с ними за стол, было очень по-семейному". 
    Ю. Федотова. Свет. Испытание Добром


    В некоторых частях Германии, например, в Саксонии, для его приготовления используют свиную голову, в других заменяют ее свиными ребрами. Мясо тушится с кислой капустой, луком и яйцами.
    Категория: Западная Европа | Просмотров: 252 | Добавил: babaevskij | Дата: 10.07.2016 | Комментарии (0)

    САЦИВИ - грузинская закуска

    сациви"— Очень вкусно! — говорит Артем Арсеньевич с расчетом на камеру и показывает большой палец: — Во!

    — Сациви, — со значением говорит Люська.

    — Вот как? А моя жена не умеет готовить сациви, — грустно вздыхает инженер.

    — Да?! — удивляется Люська. — Но это же очень просто! Правда, к настоящим ценителям грузинской кухни не имеет никакого отношения, это, так сказать, сациви по-русски.

    ... Читать дальше »

    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 317 | Добавил: babaevskij | Дата: 29.06.2016 | Комментарии (0)

    САЛАТ НИСУАЗ в честь французского курорта Ницца 

    салат нисуаз"Я хочу спросить у вас очень важную вещь, мсье: любите ли вы салат нисуаз?"
    Э. Лимонов. Салат Нисуаз

    Salade Nigoise назван в честь курорта Ниццы для того, чтобы закрепить за этим городом авторское право, изобретен ... Читать дальше »
    Категория: Западная Европа | Просмотров: 265 | Добавил: babaevskij | Дата: 24.06.2016 | Комментарии (0)

    ВЕНГЕРСКИЙ СУП ИМЕНИ АКТЕРА УЙХАЗИ
    суп Уйхази
    "В одной из взятых под наблюдение квартир ужинала семья. Отец и долговязый подросток сидели, мать вносила большую суповую миску. «Такая миска с куриным супом Уйхази…»".
    Петер Эстерхази Производственный роман

    "- Копченой грудинки здесь нет. Зато куриный суп а-ля Уйхази я приготовить сумела".
    Иштван Эркень. Путь к гротеску

    Категория: Восточная Европа | Просмотров: 261 | Добавил: babaevskij | Дата: 15.06.2016 | Комментарии (0)

    КИШ ПО-ЛОТАРИНГСКИ - киш лоран
     

     "- Дарья, разложи горячее. Что там в форме?
    – Киш по-парижски, – быстро сказала я и принялась орудовать лопаткой, которая лежала возле запеканки".

     Д. Донцова. Сон дядющки Фрейда


    Лотарингский пирог или киш лоррен был изобретен в XVI веке булочником из Нанси. Впервые был приготовлен из обычного теста для хлеба, тогда как теперь его иногда делают из песочного теста. Копченая свинина – еще одно фирменное блюдо этого региона – придает пирогу характерный вкус. 
    Обычно для приготовления киша используют форму диаметром 18 см, в которую помещают тесто. Затем добавляют начинку, которая называется миген – сливки, яйца и кусочки сала.  ... Читать дальше »
    Категория: Западная Европа | Просмотров: 326 | Добавил: babaevskij | Дата: 10.06.2016 | Комментарии (0)

    РАТАТУЙ - овощное рагу французских бедняков-южан 

    "Фе­дор Ива­нович не­из­менно уго­щал нас са­латом с ди­ковин­ным наз­ва­ни­ем: «ра­татуй». Что зна­чило это сло­во — ник­то не знал. Он лю­бил волж­ско-кам­ские сло­веч­ки".
    Вертинский А.Н. Четверть века без родины. 


    Впервые рататуй упоминается в 1778 году. По одной из версий, слово происходит от окситанского ratatolha (окситанский — это романский язык, на котором разговаривают на юге Франции) и обозначает спо ... Читать дальше »
    Категория: Западная Европа | Просмотров: 238 | Добавил: babaevskij | Дата: 05.06.2016 | Комментарии (0)

    ДЕРУНЫ и ДРАНИКИ в кулинарии славянских народов

    "Утром она услышала музыку из кабинета и решила по такому случаю приготовить на завтрак одно из его любимых блюд. Оно называлось странным словом «деруны». На самом деле это были обычные картофельные оладьи. Любимое лакомство далёкого русского детства Микки. Дерунами изредка в голодной Москве сразу после революции кормила его старая няня, но только картофель был сладкий, мёрзлый, и даже не сам картофель, а очистки, жаренные на прогорклом жире.
    — Могу представить, какой был запах и вкус у тех няниных дерунов! — ворчала Герда, ловко переворачивая свои шикарные золотистые оладьи на сковородке... 
    ...Она скинула деруны на тарелку, поставила сковородку в посудомоечную машину и закричала:
    — Микки! Завтрак ... Читать дальше »
    Категория: Восточная Европа | Просмотров: 962 | Добавил: Epicfails | Дата: 29.04.2016 | Комментарии (0)

    html counterсчетчик посетителей сайта