Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Русская и народов России [11]
Европа [4]
Восточная Европа [19]
Белоруссия, Украина, Молдавия, Польша, Болгария, Венгрия, Чехия, Румыния, Словакия
Прибалтийская (Литва, Латвия, Эстония) [1]
Западная Европа [42]
Австрия, Бельгия, Германия, Голландия, Франция, Швейцария
Южная Европа [11]
Испания, Португалия, Италия
Северный Кавказ России [1]
Южный Кавказ [17]
Грузия, Армения, Азербайджан
Балканская кухня [10]
Греция, Турция, Болгария, Румыния, Сербия, Словения, Хорватия
Передняя Азия [5]
Израиль
Средняя Азия [5]
Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан
Южная Азия [3]
Индия
Восточная Азия [7]
Китай, Япония, Корея
США [6]
Южная Америка [2]
Мексика, Бразилия, Аргентина, Перу
Северная Африка [1]
Поиск
Календарь
«  Август 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • обмен ссылками Каталог сайтов Всего.RU Нашли.com - тематический каталог сайтов, поиск Каталог HotLinks.Ru Кулинария Бутан.Ру
    Пословицы и поговорки народов мира
    Каталог сайтов OpenLinks.RU
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Главная » Архив материалов
    « 1 2 3 4 ... 29 30 »

    БЕЛЯШ, ВАК-БАЛЕШ - ватрушки с мясом

    беляш"Была тут и целая череда ресторанчиков и кафе. В совсем крошечной забегаловке — два столика внутри, два снаружи — я купил пиалу чая и два здоровенных шипящих беляша. Сел снаружи — у входа стоял грибок газового нагревателя, подключенного к баллону, дышала теплом шипящая решетка каталитической горелки, заставляя таять случайные снежинки и высушивая камни под ногами. Беляши были вкусные и сочные, набитые больше мясом, чем луком". 
    С. Лукьяненко. Чистовик

    "И затеял он как-то, помню, беляши... А в беляши ведь полагается и лучок добавить, и перчик, то да се... Безветрие стояло - полный штиль, одно слово... Как начал он беляши жарить - запахи, доложу вам, по судну пошли прямо-таки неописуемые! "&n ... Читать дальше »

    Категория: Русская и народов России | Просмотров: 84 | Добавил: Epicfails | Дата: 29.06.2018

    ХАШЛАМА - мясное блюдо народов Кавказа

    хашлама суп"– Предлагаю познакомиться с местной грузинской кухней. Здесь работает очень хороший повар, грузин, Вано Чонишвили, его все знают.
    – Давай попробуем.
    Максим пробежался глазами по рецептам, изучая ассортимент. Мяса на ночь он старался не есть, разве что в тех случаях, когда требовалась физическая нагрузка, но все же на этот раз не удержался и заказал хашламу и аджапсандали".
    В Головачев. Ко времени моих слез

     
     

    Хашлама - кавказское мясное блюдо, по существу - это вареное мясо.


    Хашлама, блюдо, споры о происхождении которого не стихают. По мнению одних кулинаров, хашлама из говядины - классика армянской кухни. Другие утверждают, что хашлама родом из Грузии. Разр ... Читать дальше »

    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 66 | Добавил: Epicfails | Дата: 17.06.2018

    ПРЯНОЕ АДЖАПСАНДАЛИ - грузинское блюдо из смеси овощей

    аджипсандали"– Ты какую кухню предпочитаешь? – спросила Марина.
    – Вкусную, – улыбнулся Максим. – В таких заведениях огромную роль играет профессионализм главного повара.
    – Предлагаю познакомиться с местной грузинской кухней. Здесь работает очень хороший повар, грузин, Вано Чонишвили, его все знают.
    – Давай попробуем.
    Максим пробежался глазами по рецептам, изучая ассортимент. Мяса на ночь он старался не есть, разве что в тех случаях, когда требовалась физическая нагрузка, но все же на этот раз не удержался и заказал хашламу и аджапсандали".

    В. Головачев. Ко времени моих слез

    "Отец Венедикт окликнул меня из окна трапезной. Он сидел перед большой миской с блекл ... Читать дальше »

    Категория: Южный Кавказ | Просмотров: 69 | Добавил: Epicfails | Дата: 17.06.2018

    ПУМПЕРНИКЕЛЬ - ржаной хлеб из Вестфалии

    пумперникель"Мистер и миссис Уэллс, возвращаясь поздно вечером из кино, зашли в маленький неприметный магазинчик, совмещавший в себе закусочную и гастроном. Они сели за отгороженный столик, и миссис Уэллс заказала: «Пумперникель с запеченной ветчиной». Мистер Уэллс бросил взгляд на прилавок: там лежала буханка ржаного хлеба, пумперникеля.
    — Да, — пробормотал он, — пумперникель…" 

    Рэй Дуглас Брэдбери. Пумперникель

     

    Пумперникель - обычный в Вестфалии черный хлеб из насеянной ржаной муки. 

    Хлеб сорта Пумперникель оказывает положительное воздействие на пищеварительный процесс, в ... Читать дальше »

    Категория: Западная Европа | Просмотров: 69 | Добавил: Epicfails | Дата: 15.06.2018

    САМОСЫ - индийские пирожки

    самосы"...и пока Адам крепко спал, одна из слепых официанток принесла нам праздничный, придающий силы ужин. На деревянном блюде, знаменующем победу: самосы, пакоры, рис, дал, пури – и зеленое чатни".

    Рушди Ахмед Салман. Дети полуночи

     

     


    Самоса – это не хлеб и не лепешки. Это маленькие треугольные пирожки с овощной начинкой. Самоса жарят на улицах индийских городов на каждом углу. Это очень дешевое блюдо, которое по популярности уступает разве только чапати. Пирожки самоса можно подавать к чаю, кофе и как оригинальный гарнир к мясным блюдам.

    В кухнях некоторых народов Средней Азии есть изделия из теста, отдаленно напоминающие индийск ... Читать дальше »

    Категория: Южная Азия | Просмотров: 88 | Добавил: Epicfails | Дата: 09.06.2018