1 2 3 ... 30 31 »

ИМАМ БАЯЛДЫ, восхищение имама или имам в обмороке, - турецкое блюдо из баклажанов

"Слуги принесли нам кресла и стол, затем артишоки и нарезанные баклажаны, холодное вино, фиги, финики, дыни – все на серебре".

Бен Бова. Месть Ориона

Баклажан — самый распространенный овощ в турецкой кухне, а Турция занимает четвертое место в мире по его выращиванию. Оливковое масло придает баклажанам нежный вкус и удаляет горечь,
баклажаны впитывают большое количество масла при жарке,
тем самым сильно увеличивая свою, изначально незначительную, энергетическую ценность.
К числу излюбленных блюд в Турции принадлежит блюдо из баклажан - имам баилди («имам обалдел», или «имам упал в обморок» - настолько превосходным он нашел это кушанье).&nbs ... Читать дальше »

Категория: Балканская кухня | Просмотров: 35 | Добавил: Epicfails | Дата: 14.09.2018

Ростбиф

РОСТБИФ - классическое английское блюдо из говядины

"Было очень уютно, но это еще не все: кокетливо одетая девушка с блестящими глазками и изящными ножками покрывала стол очень чистой белой скатертью; а так как Том сидел, положив ноги в туфлях на каминную решетку, спиною к открытой двери, он видел в зеркале над камином чарующую перспективу буфетной, где в самом соблазнительном и аппетитном порядке стояли на полках ряды зеленых бутылок с золотыми ярлыками, банок с пикулями и вареньем, сыров, вареных окороков и ростбифов".

Чарльз Диккенс. Посмертные записки Пиквикского клуба

"— Я всегда любил ростбиф так же, как рагу, — отозвался Певерил, отправляясь заняться делом, которое в случае нужды ... Читать дальше »

Категория: Западная Европа | Просмотров: 65 | Добавил: Epicfails | Дата: 19.08.2018

Рассольник

РАССОЛЬНИК - русский суп с солеными огурцами

"— Нынче у нас чудный рассольник. Повар у нас замечательный, на яхте у великого князя Александра Михайловича служил.— Прекрасно, рассольник так рассольник... "
И. Бунин. В Париже

"Когда Петр Иванович съел две ложки рассольника с гусиными потрохами, в передней тихо позвонили. «Кто б мог быть?» – подумал, переставая есть, Рачковский и встал, закрывая дверь в столовую".
Роман Гуль. Азеф

"Выпил, крякнул, закусил почкой, кусок которой нашел в рассольнике, а Макухин, который тоже выпил рюмку, покачал головой и заговорил:
— Не знаешь ты, Алексей Иваныч, что такое есть военная служба".
С. Н. Сергеев-Ценский. Пушки заговорили

"Трактиры славились, и не без основания, чисто русскими блюдами: таких поросят, отбивных теляч ... Читать дальше »

Категория: Русская и народов России | Просмотров: 80 | Добавил: Epicfails | Дата: 14.08.2018

Кебаб

КЕБАБ - восточный шашлык из молотого мяса

"Завтра, в День благодарения, они постараются выспаться, а затем пойдут на ленч в афганский ресторанчик, где подавали кебаб и где на праздники всегда было полно народу — наверное, многим американцам надоела индейка или же они просто хотели отдохнуть от семьи".

Джон Гришэм. Серая гора

Кебаб (тюркский термин) - фарш, приготовленный, как шашлык, на открытом огне. Известен многим народам от Балкан до Ирана под разными наименованиями.

Котлеты - Кабаби

Категория: Передняя Азия | Просмотров: 66 | Добавил: Epicfails | Дата: 09.08.2018

Клецки

КЛЕЦКИ - второе блюдо, гарнир, десерт

"Кася молоко нецеженное быстренько в горшок сливает и ставит его в печь, а вместо того, чтобы клецки в руках обминать, секачом тесто на грубые куски сечет...
...И начали люди Шимона сторониться, дом его за версту обходить. Даже на посиделки вечерние, когда бабы перья сообща щиплют, ни одна девушка туда ходить не стала, хотя сама старостиха их на клецки с сыром и на кофей заманивала.

Корнелия Добкевич. Штольня в совьих горах

"Есть там гора из тертого сыру, на которой живут люди и ничем другим не занимаются, как только готовят макароны и клецки, варят их в отваре из каплунов и бросают вниз".

Мережковский Дмитрий. Вос ... Читать дальше »

Категория: Европа | Просмотров: 89 | Добавил: Epicfails | Дата: 16.07.2018

1-5 6-10 11-15 ... 146-150 151-152